Parcourez notre catalogue de vins en vente à Dracy les Couches
Spécialisé dans la production et la vente de vins à Dracy les Couches dans le vignoble du Couchois, le domaine viticole Demontmerot vous offre des vins Bourgogne de qualité, chaque cuvée est issue d’une sélection parcellaire . Nos vins sont à déguster en toute occasion.
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Bourgogne aligoté
Vin blanc typiquement bourguignons fruité, élevé sur sa finesse où toute la sagesse d’un vieux parcellaire se démontre. Que vous soyez amateur de bon vin, ou propriétaire d’un bar, d’un restaurant , venez à la découverte de ce Bourgogne aligoté séducteur !!
Appellation : Bourgogne Aligoté
Age de la vigne:35Ans
Densité : 10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire sur des argiles versicolores Cépage : Aligoté
Vinification : Élevé en masse pendant 5 mois pour garder le fruit puis passage en fut 3 mois pour l arrondir.
Caractéristique :
Visuelle : Robe or pale
Olfactif : Nez droit floral
Gustatif : Aligoté discret pas trop vif
Accord mets /Vin : Vin blanc typique parfait pour l’apéritif et les repas simple. Avec du gruyères ou du goudas, du brownie ou une tarte aux poires .
Bourgogne Aligoté N9
Vin blanc élevé en oeuf ( cuve ovoïde)
Appellation : Bourgogne Aligoté
Age de la vigne: 35Ans
Densité : 10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire sur des argiles versicolores
Cépage : Aligoté
Vinification : Le vin est mis dans un œuf avant la fin de la fermentation alcoolique. La présence des lies fines en suspension à cause de la forme de l’œuf et de la pression atmosphérique, vont apporter à la cuvée une belle rondeur. Il sera élevé ainsi pendant 7/8 mois.
Caractéristique :
Visuelle : Robe or pale
Olfactif : Floral
Gustatif : Aligoté droit avec un bon gras en bouche
Accord mets /Vin : Sa finesse et sa rondeur saura vous surprendre et vous accompagnez sur de belles tables (poisson, crustacé, viande blanches)
Bourgogne Chardonnay
Vin blanc avec une belle tension élevé discrètement en fut d’une belle élégance, idéal pour accompagner vos repas il sera indispensable dans vos cave a vin
Appellation : Bourgogne Chardonnay
Age de la vigne: 10Ans
Densité : 10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire sur des argiles versicolores Cépage : Chardonnay
Vinification : Élevage court de 6 mois en fut de 4 à 7 vins et 10% élevé en cuve, pas de fermentation en fut, élevage discret qui apporte son oxygénation et la mise en avant du terroir.
Caractéristique :
Visuelle : Robe or pale
Olfactif : Fleur blanche sur le premier nez, floral
Gustatif : Belle rondeur, le terroir en simplicité
Accord mets /Vin : Accompagnement de petit four, charcuteries, fromage de chèvre, fruits de mer, tarte aux pommes ou au chocolat .
Bourgogne Chardonnay cuvée des AS
Ce Chardonnay élevé 12 mois en fût est construit pour être un vin puissant et pertinent . C est un vin pour les belles tables .
Appellation : Bourgogne Chardonnay Cuvée des AS
Age de la vigne: 20Ans
Densité : 10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire sur des argiles versicolores
Cépage : Chardonnay
Vinification : Élevage 100% en fut avec 30% de fut neuf
Caractéristique :
Visuelle : Robe or pale
Olfactif : Nez puissant, cette cuvée a du caractère dès le premier nez fruité, floral
Gustatif : Gras et puissant.
Accord mets /Vin : Chardonnay puissant, racé à consommer sur de belles tables , pouvant agrémenter du poisson, une viande blanche et même un fromage de chèvre.
Coteaux bourguignons rosé
Plutôt rare en Bourgogne, ce rosé vous surprendra par sa fraîcheur et son beau gras. Il est parfait pour les beaux jours, les repas froids et les barbecues évidemment , le Coteaux bourguignons rosé vous séduira par sa finesse et son extrême fraîcheur
Bourgogne Côtes du Couchois
Prométhée
Pinot noir élevé longuement en fût , il est toute en finesse et le fruit est bien présent.
Issu d’un parcellaire en sélection massale de 70 ans d’âge , sur un sous sol dense ,cette cuvée répond a une belle garde et a un belle équilibre
Cette bouteille saura marquer votre table par sa présence !
Appellation : Bourgogne Côtes du Couchois Prométhée
Age de la vigne:70Ans
Densité :10000 pieds /hectares
Sol : Argilo-calcaire bleu gris Cépage : Pinot Noir
Vinification : Élevage 15 mois 100% en fut avec 25% de fut neuf avec une chauffe moyenne à forte et un grain fin
Caractéristique :
Visuelle : Rouge cerise
Olfactif : Puissance d’un fruit rouge mure révélant dès le premier nez la droiture du parcellaire
Gustatif : Vin droit, vin de garde
Accord Mets /Vin : Viande, plat en sauce ou devant une belle cheminée sa franchise ne fait pas débat
Bourgogne Côtes du Couchois
Pinot noir dense , rond ,élevé en fut, vin de table d’une bonne garde . Œnophiles, amateurs de bons crus ou professionnels, nous vous invitons à déguster ce Bourgogne Côtes du Couchois
Appellation : Bourgogne Côtes du Couchois
Age de la vigne: 50Ans
Densité :10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire rouge
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Élevage en fut de 4 à 8 vins pendant 7 à 8 mois .
Caractéristique :
Visuelle : Rouge cerise
Olfactif : Fraicheur, fruits rouges
Gustatif : Robuste et charnu
Accord mets /Vin : cette cuvée saura trouver sa place sans s’imposer sur des entrées, viandes blanches, viandes rouges.
Bourgogne Côtes du Couchois cuvée des AS
Pinot noir issue d’un travail ciblé à la recherche de finesse, élevé en fut 12 mois. Ce vin fin et long sur un beau fruit est parfait pour une belle table. En ce Bourgogne Côtes du Couchois Cuvée des AS, vous trouverez forcément votre bonheur
Appellation : Bourgogne Côtes du Couchois Cuvée des as
Age de la vigne: 35Ans
Densité : 10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire rouge Cépage : Pinot Noir
Vinification : Élevage de 12 mois 100% en fut avec 25% de fut neuf avec une chauffe forte et un grain fin.
Caractéristique :
Visuelle : Rouge cerise
Olfactif : Nez intense complexe sur le fruit rouge et les épices
Gustatif : Vin dense, charnu avec une belle longueur en bouche
Accord Mets /Vin : Beau vin de table il saura agrémenter les viandes et fromages.
Bourgogne Côtes du Couchois cuvée numéro 9
Pinot noir dans son plus simple appareil .Cette cuvée est élevée tranquillement en oeuf de Beaune .
Le but , obtenir un vin ciselé autour du fruit , simplicité rondeur et dynamisme .
Vin parfait pour un apéritif , des repas festifs entre amis
Appellation : Bourgogne Côtes du Couchois N9
Age de la vigne: 50Ans
Densité : 10000 pieds / hectare
Sol : Argilo-calcaire rouge Cépage : Pinot Noir
Vinification : Élevage en cuve ovoïde pendant 6 mois, oxygénation naturelle du vin qui est tout le temps en mouvement, le matériel va épurer le vin et lui donner un côté aigrelet qui met le fruit en avant.
Caractéristique :
Visuelle : Rouge cerise
Olfactif : Nez franc sur les fruits rouges
Gustatif : Tanin souple, mise en avant sur le fruit
Accord Mets /Vin : Beau pinot parfait pour l’été sa rondeur et sa simplicité seront parfait pour une viande rouge.
Maranges
Pinot noir élégant élevé en fut 12 mois, une belle robe beaucoup de fruit un bel élevage
Le parcellaire nous donne de l’élégance alors nous mettons tout en oeuvre pour tenir cette belle ligne .
Appellation : Maranges
Age de la vigne: 35ans
Densité :10000 pieds / hectares
Sol : Calcaire légèrement limoneux couvert de Galets (sol souple et assez drainant)
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Élevage de 10 / 11 mois 100% en fut avec 25% de fut neuf
sur un grain extra fin
Caractéristique :
Visuelle : Rouge cerise
Olfactif : Fin sur note fruit rouge
Gustatif : Vin floral, fin, souple
Accord Mets /Vin : Sa finesse vous guidera vers des viandes blanches, viandes rouges saisies.
Santenay
Santenay
La finesse et la droiture ont leur place avec ce beau pinot noir.
Appellation : Santenay
Age de la vigne :
Densité :10000 pieds / hectares
Sol : Argilo-calcaire
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Élevage de 9 à 12 mois en fut
Caractéristique :
Visuelle : Rouge cerise
Olfactif : Nez droit sur fruit rouges
Gustatif : Vin droit, souple fruité typique d’un Santenay
Accord Mets /Vin : Viandes rouges grillées, gibiers, l’époisses
Crémant de Bourgogne
Envie de bulle fraîche, ce crémant brut sera parfait pour l’apéritif et les fin de repas. Le Crémant de bourgogne, l allié idéal pour passer un moment festif !
Crémant rosé de Bourgogne
Beau moment en vue avec ce crémant rosé. Fraicheur et fruit sont ses atouts .